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空军首次在飞行院校推广教-8飞机失速尾旋训练

2019-09-20 09:06 来源:中青网

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  尽管协商民主与选举民主在方式方法和技术操作层面上有许多相同或者相似的功能,有时协商民主对于达成民主共识和多方合意的具体操作功能甚至要优于竞争性的选举民主,但在我国宪法制度的框架下,协商民主与选举民主毕竟是两种不尽相同的民主实现形式。必须坚持宪法确认的中国共产党领导地位不动摇。

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来源:渭南广播电视台2019-09-20 18:21:12
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今天我们穆堂香·振兴陕菜 ,舌尖上的渭南节目组走进我们第三家老字号店——仓颉饭店。

仓颉造字是中国古代汉族神话传说之一,而仓颉饭店则是因文字始祖“仓颉”而得名。仓颉庙位于白水县史官乡,北屏黄龙山、南临洛水河、至今已有2000多年的历史。而人们对于美食的极致追求,则是从古至今,从未间断。

白水县,处于关中平原和陕北高原的过渡地带,是关中与陕北的咽喉要地。因境内白水河而得名。千百年来,这里的人们因地制宜,无论是靠山还是靠水,劳动者们都有专属於自己家人的美味。在这里,白水河 河水的甘甜和尧禾特产的黄豆制造的豆腐 白、细、嫩、筋,豆味香浓。享誉三秦。而用这豆腐为主要食材作出的豆腐瓢,则凝结着白水人代代的智慧和劳动。

那接下来就请我们景厨来为我们演示一下明星菜是怎么做出来的。要做一碗地道的白水豆腐瓢,我们要先准备食材。白菜、豆腐、青菜、芹菜、炸丸子、炸面团、香菇、红萝卜、白萝卜、粉条、木耳,鱿鱼片、鸡肉块、足足有十几种之多。

首先,我们先来切配菜。(把红萝卜和白萝卜都切成滚刀块,)在这里切的可以稍微大一点。   然后白菜对半切,然后斜着改刀切成片,装盘待用。 然后我们起锅烧水,(加盐,两勺味精)然后,在这里要把刚才提前切好的白菜、红萝卜、白萝卜先汆一下水。  所有的菜汆到八成熟就可以了。捞出摆在干净砂锅的底部,这些就是我们的打底菜。

接下来我们就要炸豆腐了。这豆腐是我们这道白水豆腐瓢的主要角色,其中有炸豆腐,白豆腐,豆腐丸子等各种豆制品。我们先取一块老豆腐,切片,每片厚度大约2公分,然后烧热油,炸至两面金黄,然后放凉后切片待用。然后我们来炸丸子,这次我们炸的是牛肉丸子,搓成一个一个的小球,也可以像我们厨师这样用虎口挤出肉,然后再用大拇指轻轻一挑,就可以搓成一个漂亮的丸子了。同样炸到金黄就可以啦。第三个,我们来炸面疙瘩,面疙瘩其实就是用水和好的面团,同样炸到金黄就可以了。这面疙瘩吃起来的口感和肉还挺像。最后我们再炸一个鸡块,这样炸的东西就全部完成了。

准备好炸的所有食材,接下来我们把香菇、金针菇、粉条、木耳用开水泡发待用就可以了。一定要用开水泡发,这样泡发起来以后,再煮一下就熟的比较快。然后鱿鱼片改刀,切成条,所有的食材都提前准备完成以后,接下来我们就要开始把所有的菜码整齐。拿出刚才放了垫底菜的砂锅,接下来我们依次摆入黄花菜、炸豆腐、鸡块、老豆腐、炸丸子、香菇、鱿鱼片、小青菜。中间摆上面疙瘩就可以啦。这样我们白水豆腐瓢第一步就做好了。接下来我们就要准备汤啦。

白水豆腐瓢里的汤并不是普通的汤,我们先来一点底油,炸香八角、桂皮、香叶、草果等,然后再翻炒一下葱姜,煸出香味后,加入高汤,煮开后滤掉所有杂质,只留汤底即可。这样我们的汤底就做好啦。把汤加入码好食材的锅中,继续进行炖煮。直到再次煮开就可以了。

到了这一步,我们的白水豆腐瓢已经几乎快要完成了,差的就是画龙点睛的一步,泼油。烧的热热的油里加点辣椒面,搅拌均匀,趁热浇在煮开的豆腐瓢上,热油滋啦啦的和食材争相进行碰撞,散发出属于自己独特的焦香味。在过去,辛苦劳作一天的白水人,回来有一碗有肉有菜的豆腐瓢,配着馒头,吃的每一根毛孔都散发着舒畅。

今天给大家带来了好吃的白水豆腐瓢,电视机前的你学会了吗。欢迎拨打热线电话2066110,或者关注我们的公众号,参与到我们的节目互动中来,每期都会有幸运观众可以获得由穆堂香提供的幸运大礼包一份。赶快来参与吧。


来源:渭南广播电视台公共频道《经济生活》栏目

编辑:田巧兰

初审:王希妍   王保华  王亚梁

终审:刘忠荣


编辑:马艾莉